Procedimentos Operacionais Padrão
Todos os estabelecimentos possuem operações padrão de produção e informações sobre sua estrutura física. Para garantir a qualidade e segurança do empreendimento, devem ser mantidas documentadas e atualizadas sobre essas operações.
O POP é um documento que descreve de maneira detalhada o passo a passo de um processo, essencial para garantir a qualidade dos processos e para padronizar e organizá-los.
Dessa maneira, o procedimento se torna mais eficiente, com menos custos de maneira mais rápida.
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Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF)
Um Manual de Boas Práticas de Fabricação, assim como o POP, é um documento exigido pela ANVISA para todos estabelecimentos.
Ele mostra uma série de procedimentos de maneira a garantir a segurança dos produtos e das pessoas compreendidas no procedimento, detalhando os riscos envolvidos e as maneiras de se evitar acidentes.